L’Anses a publié le 25 mars un rapport révélant que la surexposition des Français au cadmium menace leur santé. Ce métal lourd, cancérogène, est présent dans de nombreux aliments. Le député écologiste Benoît Biteau souligne que les produits bio réduisent nettement cette exposition : « Environ 48 % des contaminations proviennent des sources conventionnelles », a-t-il insisté. Son affirmation remet en cause l’efficacité des marques écologiques dans la lutte contre une pollution invisible, mais essentielle à éviter les risques sanitaires pour les populations.
48% de cadmium : l’illusion des produits bio
